X
关于我们
关于我们

About us

《连锁干货》:餐饮连锁企业进行战略规划

发表日期 : 2021-04-23 14:59:39  来源: 本站   作者: 超级管理员   浏览次数 : 17

  餐饮连锁企业的战略规划是企业长期发展的需要,也是指导员工前进的需要。战略规划是制定,是餐饮连锁管理的重要形式。要从企业的实际出发,否则可能会遇到很多问题。

  在此,我们将展示中国餐饮连锁企业战略规划中的一些问题:

  一是餐饮连锁企业缺乏长远发展规划。它的特点是半年不死,一年活着,两年有口气,三年破产兜里没钱。因此,进行战略规划,必须有发展思路;

  二是餐饮连锁企业战略决策随机性强,缺乏科学的决策机制。它的特点是春夏炒菜,秋冬上火锅,今天做川菜,明天做湘菜,今年连锁全国,明年退出舞台。这就要求战略规划要有严格的制度,不能随便做;

  


  三是餐饮连锁企业经理对市场和竞争环境的认识和分析盲目,缺乏客观的量化分析。它的特点是有钱就开餐馆,开广告轰炸,产品定位经营管理一团麻。因此,产品不能销售,从而导致企业利润异常;

  第四,餐饮连锁企业的战略计划流于书面报告,没有明确可行的战略目标。只是空壳的存在,不太可能实行

  第五,餐饮连锁企业的战略计划很难得到基层员工的有力支持,也没有具体的行动计划。因为只有全体成员共同努力,战略规划才能长期实施;

  第六,很多餐饮连锁企业认为规划其实就是一盘菜,抓小放大,抓不住重点,天天围绕菜品转。而且没有任何创新或有长远利益的地方,这样做,也不会有很好的效果。

  餐饮连锁企业的战略规划和设计并不难,战略目标的实现也很困难。策略是方向是纲领,步骤、方法和执行是战略实施的重要保证。饮食企业战略消费者生活方式的战略,只要两者在这一水平上达成一致,饮食企业战略就会顺利落位,饮食连锁管理也会顺利进行,饮食连锁经营也会取得好成绩。

  餐饮连锁企业管理预防分析。

  餐饮连锁企业要想在未来的发展中取得胜利,就必须有先前的预见性,有防范意识,有防范分析。

  主要从以下几个方面进行:

  首先,预计管理决策方案在实施过程中和实施后可能会出现哪些不想出现的问题,用科学的方法预测未来可能出现的困难。

  餐饮连锁企业应评估潜在问题的危险性;通常采用评分法来估计潜在问题的危险性。最终分析问题,找出相应的对策。

  第三,要学会制定预防措施。分析整个管理决策的潜在问题,找出原因,研究制定相应的预防措施。

  第四,要采取应急措施。方案实施前,可能出现严重不良后果之一。

  餐饮连锁管理防范分析做好了,才能够使餐饮连锁管理才会更加有保障,餐饮连锁企业经营也才会更加扩大。

  餐饮连锁企业发展战略

  餐饮连锁企业要发展,就必须要制定合理的发展战略,只有在发展战略的指导下,才能够使企业全体成员有一个较好的工作目标,能够做到企业的不断发展壮大。

  餐饮连锁企业发展战略有利于员工认清餐饮连锁企业的使命,并且动员大家为实现使命而奋斗。餐饮企业发展战略的作用不仅在于解决当前的问题,更重要的是着眼于未来,着眼于餐饮连锁管理的使命,引领团队向着未来美好的远景前进。

  因此,餐饮连锁企业发展战略具有以下重要意义:

   、是企业经营管理活动的方向,因为有了战略目标指导,经营的方向也就确认了;

  第二、是企业经营活动成败的关键,良好的发展战略,是企业在今后发展的重要保证;

  第三、是企业实现目标的前提,企业要实现利润,就必须要以发展战略为指导而前进;

  第四、是企业快速发展的基础,企业的快速发展,离不开发展战略的制定和实施;

  第五、是企业充满活力的保证,有了目标,企业就有了盼头,进而员工的积极性就提高了;

  第六、是企业和员工行动的纲领,因为发展目标是为了企业的全面进步。

  餐饮连锁企业要进步,发展战略制定与实施很重要,只有制定了适合餐饮连锁企业的发展的战略,才能够在实施之后取得良好的效益。深圳高胜技术服务咨询有限公司

  


相关推荐